2016年9月15日
今秘かにニューヨークで流行っている食べ物、それは・・・
実は栄養豊富な生き物、コオロギなんです！
コオロギには鉄分、タンパク質そしてビタミンB12等栄養豊富な食材として使用。The New York Timesの記事によると、コオロギを食べると牛乳とほぼ同じ量のカルシウムを摂取できることが、研究でわかっているという。
コオロギ入りのプロテイン・バーを作っているExo社の創設者ガビ・ルイス氏は、健康・ウェルネスのウェブサイト「Well+Good」の記事で、「昆虫は、世界の食料不足解消のカギを握る、持続可能な解決策になり得る」とした国連の報告書を引用し、「複数の種類の昆虫から、ベジタリアンが普通食べない肉などの食品に同じかもしくはそれを上回る量の栄養素を摂取することができる、ということを示す十分な証拠がある」と述べている。
実際にコオロギを丸ごと口の中に放り込まなくても、この虫の優れた栄養素を摂取することはできる。コオロギは粉末にすることができ、他の材料をいくつか加えれば、コオロギ粉と呼ばれるミックスパウダーになる。
これを利用し他にも様々な商品が作られています。
コオロギの粉末を使用したクッキー、ヨーグルト、パンケーキやプロテインバー等様々な商品が発売。
食べるか食べないかは貴方次第！
麻布十番パーソナルジムのB-FIT AZABUでは常に新しい情報をアップしていくので引き続き宜しくお願いします！
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